Apellido siciliano de raíz germánica, derivado del compuesto Ebur Munda, con el significado de ''protección del jabalí'' o ''jabalí protector'', formado por ebur (jabalí, animal sagrado del guerrero germánico) y munda (protección, tutela). El jabalí simbolizaba el coraje y la fuerza indomable en la cultura germánica antigua, y era figura recurrente en yelmos, escudos y nombres personales. La forma italianizada con A- prostética es típica de la onomástica meridional medieval.