Según E. De Felice, el apellido Accornero se encuentra difundido en Piemonte, Liguria y en parte de Lombardia, y deriva del topónimo Accorneri (Superiore e Inferiore), en la provincia de Asti. Se trata, por lo tanto, de un apellido de origen toponímico, que identifica a personas procedentes de ese lugar.

Por su parte, E. Rossoni propone una interpretación diferente, considerándolo una forma alterada del apellido Cornero, a la que se le habría añadido una “Ac-” inicial de carácter eufónico, es decir, incorporada por razones fonéticas para facilitar la pronunciación, sin modificar sustancialmente el significado original.