Los autores coinciden en que el apellido se relaciona con un término vinculado al alojamiento o asentamiento.

E. Rossoni lo deriva de un apodo dialectal relacionado con el oficio de posadero o mesonero de los fundadores del linaje.

Se considera, en una línea más etimológica, que es un apellido derivado de un nombre común difundido. Hace eco del gótico baurgs —a través del latín burgus— ("lugar fortificado" y luego "centro habitado protegido"), o bien debe relacionarse con la voz, también gótica, haribergo ("alojamiento militar"), de donde proviene el italiano albergo.