F. De Laurentiis señala que Amoruso es una variante de Amoroso, muy frecuente en el sur de Italia, especialmente en Puglia. El apellido deriva del nombre afectivo amoroso, con el sentido de "lleno de amor, enamorado, muy querido, amado", y está documentado desde el siglo XI en Molfetta y otros centros meridionales bajo las formas latinizadas Amorusius y Amorusus.

F. Miranda coincide en que el apellido, junto con la variante Amoroso, deriva del latín tardío Amorosus o Amoriusius, con el mismo significado, y confirma su documentación desde el siglo XI en Bari y Molfetta. Miranda añade que Amoruso se extiende por todo el centro-sur de Italia, con presencia destacada en Puglia, Campania, Calabria, Lazio, Molise, Basilicata, Sicilia y Toscana, entre otras regiones. En Sicilia se registra especialmente en las zonas de Catania, Enna y Messina. La variante Amoroso, por su parte, muestra mayor concentración en Campania y Sicilia, con presencia también en Lombardia, Calabria, Abruzzo, Lazio, Puglia y Piemonte.