Los autores coinciden en que el apellido se formó a partir de un nombre personal de origen germánico vinculado a la raíz ans ("divinidad").

E. Rossoni lo deriva del nombre italo-germánico Ansaldonus, latinización del longobardo Ansoaldo. Según algunos, también podría derivar del nombre hebreo Absalón. Recuerda en Sicilia a Giacinto Ansalone, nacido el 10 de noviembre de 1598 en Santo Stefano Quisquina, canonizado como mártir con el nombre de San Giordano Ansalone. Documenta también el nombre en escritos medievales de la zona de Modena en las formas Ansalon y Absalon (siglo XII).

V. Blunda, para la variante siciliana, lo deriva del nombre personal germánico Anselone, forma aumentativa vinculada al antropónimo Ansa, raíz ans ("divinidad"). Señala que el sufijo -one es uno de los morfemas más productivos del italiano para formar aumentativos a partir de nombres personales. Agrega que la variante Anzalone refleja la habitual sonorización de la sibilante característica del siciliano.