Apellido siciliano de origen dialectal, perteneciente al grupo de cognómenes vinculados a la cocina popular. Procede de la voz dialectal armùzza, con el significado de ''mollejas, vísceras tiernas''. Como apellido pudo originarse en el oficio del carnicero o tripero, o en un apodo aplicado a quien comerciaba con estas piezas menudas del despiece, muy apreciadas en la gastronomía siciliana tradicional y consumidas tanto asadas como en guisos populares.