Derivarían, según el momento en que se formaron, de términos más o menos dialectales que designaban el oficio de camarero en el sentido actual, o bien, en época medieval o renacentista, del cargo de gentilhombre camarero, funcionario de alto rango con funciones administrativas o de gestión de corte al servicio de la alta nobleza y el alto clero.;Calabria: zona de Reggio Calabria (Cambareri, Cammarere); Calabria: zona de Cosenza (Cameriere); Umbria: zona de Perugia (Camerieri, Cammarieri, Cammerieri)