Cribaro es un apellido calabrés rarísimo, de apenas siete familias, con alguna presencia en Campania. Los repertorios lo registran en la grafía con ve, Crivaro, y le dan dos lecturas distintas. V. Blunda lo trae dos veces: en su bloque de apellidos sicilianos de origen latino lo remite a Cribarius, que él glosa como constructor de cribas, y en el bloque de los de origen dialectal siciliano lo remite a crivàru, el que hace o vende cribas. Bova & Contino, en cambio, lo incluyen entre los apellidos calabreses de origen griego y lo hacen venir de kríbanos, el horno, con el sentido de panadero u hornero, y registran también la forma Cribari. Las dos vías son plausibles y llevan a oficios distintos: el que fabrica cribas o el que hornea. Ninguno de los autores discute la propuesta del otro.