Delmenico es un apellido lombardo rarísimo, de unas veinticuatro familias, concentradas todas en Lombardía. No tiene entrada propia en los repertorios consultados, pero la base está bien documentada. E. Rossoni explica que Menico es la forma abreviada de Domenico por aféresis, es decir por caída del comienzo de la palabra, y de ahí deriva una serie amplia de apellidos: Menicocci, típicamente del Lacio, Menicucci, de la Toscana occidental y el Lacio, Meniconi, de la zona entre Arezzo, Siena y Perugia, documentado ya en la segunda mitad del siglo XIII con un Menicone de Asciano notario, y Menesello, del área de Padua, que el autor explica como forma afectiva semidialectal, es decir a mitad de camino entre el italiano y el dialecto, de esa misma aféresis. Delmenico está construido sobre esa base con la preposición articulada del, aunque ninguna de las fuentes consultadas comenta esta formación en particular. Este apellido no figura como entrada autónoma en los repertorios onomásticos italianos clásicos consultados, por lo que la etimología propuesta debe considerarse orientativa.