Gramari es un apellido rarísimo, de unas trece familias, con su núcleo en el Piamonte y alguna presencia en Cerdeña. No tiene entrada propia en los repertorios consultados. E. Rossoni documenta dos series de forma cercana. La primera es Gramaglia, con un grupo piamontés en las áreas de Cuneo y Turín, otro campano y otro en la de Agrigento, que él hace venir con cautela del apellido francés arcaico Gramaille, quizá derivado a su vez del nombre del pueblo de Cramaille, en Picardía, cerca de Reims. La segunda reúne Gramatica, típicamente lombardo, Gramatico, que le parece llevado por una sola familia, Grammatica, con un grupo lombardo y otro en Corato, en el área de Bari, y Grammatico, con núcleo en Trapani y su provincia y grupos en Roma y Génova: a todos ellos los deriva del término latino grammaticus, para señalar en el antepasado a un letrado o a un pedagogo. El núcleo piamontés de Gramari coincide con el de Gramaglia, pero ninguna de las fuentes consultadas explica esta forma. Este apellido no figura como entrada autónoma en los repertorios onomásticos italianos clásicos consultados, por lo que la etimología propuesta debe considerarse orientativa.