Apellido específico del norte de la zona de Milano y del bajo de la zona de Varese. Se encuentran rastros de este apellido en Milano en el 1500 con el noble Luigi Lattuada, y también en Milano en la primera mitad del 1600 con el jurisconsulto Giuseppe Lattuada. Según otra interpretación, es un apellido de la región de Lombardia que vendría del nombre de lugar "La Tuada", la zona donde se excava el tufo; el dialectal "tüf, tüv" se encuentra en diversas localidades de Lombardia. "La Tuada" (tufatta) era la zona donde afloraba y se extraía el tufo.