Olivito es un apellido italiano del sur de Italia, en particular de Calabria (alrededor de noventa y cinco familias), no documentado como entrada autónoma en los repertorios onomásticos clásicos consultados. Pertenece al amplio grupo onomástico de Olivo y Oliva, documentado por E. Rossoni, derivado del término italiano oliva u olivo (la aceituna y el olivo, del latín oliva), aplicado como apellido a quien cultivaba o comerciaba con aceitunas, vivía cerca de un olivar o provenía de un lugar así llamado. Olivito es una forma diminutiva meridional del grupo. Este apellido no figura como entrada autónoma en los repertorios onomásticos italianos clásicos consultados, por lo que la etimología propuesta debe considerarse orientativa.