Cognome de no fácil interpretación. Se podría pensar en la primera parte Pat- como forma aferética de un nombre con el sufijo despectivo -at, por ejemplo Jacopàt de Jacopo (en Gemona existe Copetti, que viene de Jacopetti). A Pat, quizás convertido en apodo, se le añadió luego de nuevo el sufijo -àt, y así Patàt. Nada que ver, en todo caso, con la patata: el precioso tubérculo de origen americano llegó a aquí bastante después de la formación del apellido. En Gemona está documentado al menos desde 1575.