Salviati está difundido de forma irregular por toda la franja tirrénica de la península italiana. Salviato es típico de las zonas de Padova y Venecia. Ambos derivan del nombre personal latino Salvius o del más tardío Salviatus, documentado en un acto del año 808. La transformación en apellido está registrada en Florencia en el siglo quince, con Jacopo Salviati, esposo de Lucrezia de' Medici, hija de Lorenzo el Magnífico.