Apellido siciliano de raíz germánica, derivado del nombre personal Haimuni, con el significado de ''protector de la patria'' o ''defensor del hogar'', vinculado a la raíz haimi (patria, hogar) y al sufijo -muni de connotación protectora. Aimón de Saboya y Aimón de Dordoña son figuras del ciclo carolingio y de la chanson de geste medieval. La forma italianizada Aimone se difundió en Sicilia con las oleadas francas y normandas posteriores al siglo XI.