Apellido siciliano de origen griego, vinculado al léxico de la conservación de alimentos. Deriva del étimo Alycòs, con el significado de ''salado''. El adjetivo se aplicaba tanto a alimentos curados con sal —como el pescado conservado, base de la dieta marítima mediterránea— cuanto a personas de carácter incisivo o mordaz; el apellido refleja la importancia que los procesos de salazón tuvieron en la economía de las comunidades costeras de la Sicilia bizantina.