Derivan del término arcaico buttaro (quien produce toneles), italianización del vocablo latino medieval buttarus, indicando el probable oficio de los antepasados fundadores. Buttarelli tiene un núcleo lombardo especialmente en la zona de Mantua y de Cremona, y uno lazial en Roma y sus alrededores. Buttari tiene núcleos en la zona de L'Aquila, en la de Roma y en la de Bari. Buttaro tiene núcleos en la zona de Latina, en Roma y en la zona de Bari. Buttarini, aún más raro, es de la zona de Perugia.