Caramia tiene una zona importante en Apulia entre las áreas de Bari, Brindisi y Taranto, especialmente en Martina Franca, Taranto, Grottaglie y Massafra, y una zona siciliana en Palermo y en el área de Nissena. Carammia es casi único y siciliano. Podrían derivar del término dialectal del sur de Italia car'a'mmia ("a mí querido"), o bien de formas dialectales abreviadas que indicaban la procedencia de la Caramania, región turca que fue abandonada por las fuerzas cruzadas.