Casarotti es típicamente veneto, especialmente del área de Verona, con una posible zona también en Lombardía y Piemonte. Casarotto es específicamente veneto, del área que comprende las provincias de Verona, Vicenza y Padova, con una zona también en el noroeste de Lombardía y noreste de Piemonte. Ambos derivarían de un apodo relacionado con el oficio de quesero. Las primeras huellas de su transformación en apellido se documentan en el área de Novara en 1553.