Ya aparece como nombre de familia en la lista de ciudadanos de Alessandria de 1218. Para su etimología puede compararse con Cellarengo de Asti, denominado Celere en fuentes de los siglos X-XII, del nombre personal romano Celer. Una alternativa posible son topónimos del tipo Celleri, derivados de cella, que en la antigüedad designaba el lugar de almacenamiento militar, con continuidad en el léxico monástico, donde coexisten los sentidos de gruta y despensa.