Chentarti, junto con su variante grafica Centarti, es un apellido italiano extremadamente raro, no documentado como entrada autónoma en los repertorios onomásticos clásicos consultados. La etimología más probable lo emparenta con el grupo onomástico de Cento, Centi, Centori y Centorbi, derivado del numeral italiano cento (cien, del latín centum), aplicado en la onomástica medieval por dos vías. La primera, como cognome numérico de filiación o de orden familiar (siendo Cento el nombre que se daba al centésimo descendiente de una familia muy numerosa, o al recién nacido como expresión de buen augurio para que viviera cien años). La segunda, como cognome toponímico derivado del comune de Cento (en la provincia de Ferrara, Emilia-Romaña), aplicado a quien provenía de esa localidad. El sufijo plural -arti (variante dialectal del italiano -ardi, sufijo de origen germánico, frecuente en la onomástica del centro de Italia) tendría valor patronímico-gentilicio, designando los descendientes del Cento o los del grupo Cento. La grafía Chentarti con CH inicial es una variante minoritaria, probablemente debida a transcripción dialectal o adaptación regional. La distribución del apellido es extremadamente reducida. Este apellido no figura como entrada autónoma en los repertorios onomásticos italianos clásicos consultados, por lo que la etimología propuesta debe considerarse orientativa.