Apellido siciliano de origen dialectal, perteneciente al grupo de cognómenes fitónimos. Deriva de la voz dialectal chiàppara, con el significado de ''alcaparras'' (forma plural). Como apellido pudo originarse en el oficio del recolector o vendedor de este brote floral encurtido, apreciado en la cocina siciliana como condimento de ensaladas, salsas y guisos, particularmente en la preparación de la caponata. La alcaparra crece espontánea en los muros antiguos y en los acantilados calcáreos de Sicilia, con recolección tradicional en las islas Eolias y Pantelleria.