Apellido siciliano de origen dialectal, perteneciente al grupo de cognómenes fitónimos. Procede de la voz dialectal chiàpparu, con el significado de ''alcaparra'' (en forma singular). Como apellido pudo originarse en el oficio del recolector o vendedor del brote floral, o en un microtopónimo aplicado a quien vivía cerca de un lugar donde crecía abundantemente la planta. El cognomen forma pareja con Chiappara (forma plural ''alcaparras''), ambos del mismo campo botánico, diferenciado por Blunda del homófono Chiapparo (''peñasco'') pese a la coincidencia fonética casi total.