Difundido en Cerdeña, podría derivar del latín collum (cuello) o del término sardo coddu, que designa no solo el cuello sino también la región de los hombros, y también significa colina o altura, del latín collis. Se encuentran rastros del apellido en la forma Coll, posiblemente de origen catalán, en documentos relacionados con trabajos en el castillo de Sanluri ya en el siglo XIV, confirmados en el censo fiscal de 1786, aún redactado en español.