Apellido presente en el siglo XVII en Ponteacco, Becis y Pegliano (comune de Pulfero), pero ya extinto a finales del mismo siglo en todos estos pueblos. Se conservó solo como nombre de casa o de familia (hišno ime) en Lasiz (Kopitarji), adonde llegó con toda probabilidad desde Pegliano siguiendo al apellido Dorbolò; no se excluye, sin embargo, que surgiera localmente, en cuyo caso un miembro de esa familia ejercía el oficio de zapatero. La voz eslovena kopitar deriva, con el sufijo -ar, del sustantivo esloveno kopito (= 'horma de madera usada por los zapateros') y designaba en general al zapatero. El apellido Kopitar está naturalmente difundido también en Eslovenia.