Apellido siciliano de origen dialectal, formado a partir de un apodo descriptivo del carácter. Procede de la voz dialectal cuzzùtu, con el significado de ''testarudo, zafio, terco''. Se trata de un derivado de còzzu (''nuca, cabeza''), con la misma motivación semántica del español ''cabezota''. El adjetivo se aplicaba tanto a la obstinación productiva de quien no abandonaba una tarea como a la rudeza negativa de quien no admitía argumentos. Como apellido pudo originarse en un apodo aplicado a una persona conocida por su tenacidad o su falta de flexibilidad, motivación frecuentísima en la onomástica siciliana de apodos conductuales.