Apellido siciliano de raíz germánica, derivado del compuesto Gisleman, con el significado de ''hombre del rehén'' o ''varón de la prenda'', formado por gisle (rehén, prenda jurídica) y man (hombre, varón). La interpretación popular que asocia el apellido a la frase italiana cresci uomo (crece como hombre) es etimología falsa generada por la similitud fonética: la verdadera raíz es el antropónimo germánico anterior. La forma Crescimanno con la consonante inicial palatalizada es resultado de la adaptación del germánico Gisleman al sistema fonético del italiano siciliano medieval.