Apellido siciliano de origen dialectal, vinculado a la panificación. Procede de la voz dialectal criscènti, con el significado de ''levadura madre''. Se trata de la masa fermentada reservada de una hornada a la siguiente, entregada tradicionalmente entre comadres y vecinas en un ritual de reciprocidad doméstica que mantenía viva la cultura del pan casero siciliano. El nombre procede del latín crescere, en referencia a la capacidad de la masa de crecer por acción de las levaduras naturales. Como apellido pudo originarse en el oficio del panadero o en un apodo aplicado a una persona de carácter expansivo, o bien a una familia próspera y en constante crecimiento.