Cuttica es un apellido típicamente piamontés, con cerca de 593 portadores documentados en Italia y un 72% concentrado en el país, especialmente en el área de Alessandria y Quargnento. La familia Cuttica figura entre los linajes nobles antiguos del alessandrino, atestiguada desde 1450 con Nicolino Cuttica. De origen genovés, los Cuttica llegaron desde Quargnento para poblar la nueva ciudad de Alessandria y, en 1417, fueron inscritos entre las familias de la Casa Ducale. Lorenzo Cuttica, fallecido en 1550, fue decurión de Alessandria y, por diploma imperial del marzo de 1548, recibió el título de noble del Sacro Imperio Romano, con confirmación del escudo gentilicio. Su hijo Cesare, fallecido en 1590, recibió el feudo de Cassine en 1578 e investido con título marquesal en 1579. La etimología más probable lo deriva del término dialectal piamontés codega o cuttega, que designa tanto la corteza del cerdo (la cotenna en italiano estándar) como un prado herboso con hierba compacta y resistente, aplicado como mote profesional o toponímico-descriptivo en la onomástica medieval. Este apellido no figura como entrada autónoma en los repertorios onomásticos italianos clásicos consultados, por lo que la etimología propuesta debe considerarse orientativa.