Derivaría de un apodo indicador de prosperidad económica: en la época medieval, como en tiempos romanos, poseer animales de trabajo era señal clara de bienestar. También podría derivar en algunos casos de topónimos como la contrada Del Bue de Mantova o la Ca' del Bue de la zona de Verona. Tiene una zona puntual en la zona de Reggio Emilia (Reggio Emilia, Correggio) y en la zona de Modena, y una muy pequeña en la zona de Salerno (Casaletto Spartano).