Apellido siciliano de origen dialectal, formado a partir del nombre de un recipiente. Procede de la voz dialectal útru, con el significado de ''odre''. El odre era el saco de piel de cabra o de cerdo, cosido y asfaltado por dentro, empleado para el transporte y almacenamiento de vino, aceite o agua, utensilio fundamental en la economía pastoril y agraria siciliana. La construcción con dell' refleja la formación patronímica habitual. Como apellido pudo originarse en el oficio del odrero que fabricaba estas piezas de piel adobada.