Apellido que proviene del nombre de pila Gallo, del latín Gallus, que significaba quien proviene de la Galia. El nombre recuerda a san Galo, discípulo de san Columbano, irlandés que hacia el año 610 se trasladó a la zona del lago de Costanza donde fundó el importante monasterio de San Gallo, más tarde centro de cultura y comercio. Por homofonía con el italiano gallo (ave doméstica) se lo venera también como protector de las aves de corral. En el Friuli el apellido es, al menos en parte, señal de la antigua veneración por san Galo, especialmente en Moggio, donde por siglos se creyó que el monasterio había sido fundado por monjes sangallinos (estudios recientes sitúan el origen de los monjes en el sur de Alemania). Con el tiempo se transformó en apellido.