Apellido difundido en alrededor de 90 comunas italianas, concentrados en gran parte en Sicilia, y, con pequeños núcleos, en Lombardía, Piamonte, Calabria, Lacio, Emilia-Romaña y Liguria; luego Toscana, Campania, Basilicata, Apulia, Umbría, Marcas, Friul-Venecia Julia y Cerdeña. En Sicilia tiene un grueso núcleo en la zona de Palermo y núcleos más pequeños en las provincias de Caltanissetta, Trapani, Catania, Mesina, Agrigento y Enna (Aidone, Piazza Armerina, Nissoria, Catenanuova). Evola es seguramente un aferético (forma con caída de la sílaba inicial) del apellido Ievola; podría ser de origen eslava y derivar de formas hipocorísticas (formas afectivas y diminutivas) del nombre femenino eslavo Ieva, pero también es posible que sea una alteración del nombre masculino árabe Iawad. Otra hipótesis probable es que derive de una italianización del término grecánico, derivado del griego βούλος, que significa 'consejo', quizás con el significado de 'consejero'.