Los autores coinciden en que el apellido deriva de un apodo basado en el término véneto arcaico galta, aunque difieren en su significado preciso. E. Rossoni lo interpreta como "mejilla" o "mandíbula", y sugiere que el apodo aludía a alguien con mejillas enrojecidas, posiblemente por una circulación sanguínea intensa o por el consumo excesivo de vino. Rossoni también menciona, como hipótesis posible aunque poco probable, una relación con el topónimo Galta, una fracción del municipio de Vigonovo, en la zona de Venezia.

F. De Laurentiis traduce galta como "mejilla" en véneto antiguo y propone que el apodo describía la característica de tener la mejilla roja, rasgo que asocia con quien bebe en exceso, quien tiene frío o quien posee una tez particularmente rubicunda. Ambas interpretaciones apuntan, en definitiva, al mismo rasgo físico visible en el rostro del portador original del apodo.

Rossoni señala que el apellido es propio de la zona de Padova, con presencia puntual en localidades como Ponte San Nicolò y Maserà di Padova.