Apellido siciliano de origen dialectal, vinculado a un cultivo cerealero. Procede de la voz dialectal garagghiànu, con el significado de ''variedad de trigo''. El término designaba una de las variedades antiguas del trigo duro siciliano, base de la economía agraria de la isla granero del Mediterráneo desde la Antigüedad grecorromana hasta la modernización agrícola del siglo XX. Como apellido pudo originarse en el oficio del cultivador especializado. Forma pareja léxica con Garigliano del presente lote, otro cognomen cerealero.