Apellido siciliano de origen dialectal, vinculado a la cerámica tradicional. Procede de la voz dialectal garìbbuli, con el significado de ''clase particular de ollas y vasijas de terracota''. El término designaba una tipología específica del ajuar doméstico sagrado, probablemente asociada a usos ceremoniales o festivos dentro de la cocina campesina siciliana. Como apellido pudo originarse en el oficio del alfarero especializado en estas piezas, tradición cerámica viva en los hornos rurales de Caltagirone y Santo Stefano di Camastra.