Apellido siciliano de origen dialectal, vinculado a un cultivo cerealero. Procede de la voz dialectal garigghiànu, con el significado de ''trigo sarraceno, alforfón''. El Fagopyrum esculentum no es un trigo propiamente dicho sino una pseudocereal de la familia de las poligonáceas, introducido en Sicilia en época moderna y cultivado en zonas frías y poco productivas del interior. Como apellido pudo originarse en el oficio del cultivador de esta rotación alternativa al trigo duro tradicional. Forma pareja léxica con Garagliano del presente lote, ambos cognómenes del campo semántico cerealero.