Apellido siciliano de origen dialectal, formado a partir de un apodo ganadero. Procede de la voz dialectal jèncu, con el significado de ''novillo, ternero joven''. La variante Iengo refleja la alternancia g-/j- inicial del siciliano, fenómeno continuo en el bloque. Como apellido pudo originarse en un apodo aplicado a un joven robusto o fogoso, comparado con el novillo ya crecido pero todavía no domado, motivación habitual en los cognómenes sicilianos tomados del mundo pecuario. Se cruza léxicamente con La Genga (''novilla''), ya registrado en el corpus, y con Tauro (''toro''), ambos integrantes del mismo campo semántico bovino.