Derivan por aféresis del nombre longobardo Aghinolfus o Aginulfus, documentado en un acto redactado en Pavia en 1151. El origen del nombre proviene de la fusión de los términos germánicos agil (espada) y wulf (lobo). La transformación en apellido está documentada en el 1300 con el notario Michele, hijo del difunto ser Tani Ghinolfi, en Firenze. En la zona de Solofra los Ginolfi ocuparon también el cargo de notarios.