Apellido siciliano de origen dialectal, formado a partir de un apodo orográfico o artesanal. Procede de la voz dialectal giàchi, con el significado de ''cantos rodados, guijarros''. Como apellido pudo originarse en un microtopónimo aplicado a quien vivía cerca de un lecho pedregoso, o bien en un apodo aplicado a un picapedrero. El cognomen forma cluster con Giacataro (''el empedrador'') y Giacone (''gran canto'') del presente lote, todos del mismo radical. Se cruza léxicamente con Cuti y Cuticone del corpus, en la familia onomástica siciliana de la piedra trabajada.