E. Rossoni propone que este apellido derivaría de un apodo basado en el término árabe ğāmūs ("búfalo"), utilizado quizás para destacar la robustez física del antepasado fundador del linaje o para identificarlo como criador de búfalos. Se trata de un apellido meridional, típico de Sicilia, con presencia documentada en San Cataldo y en la zona de Caltanissetta, en Barrafranca en la zona de Enna, y en Campobello di Licata en la zona de Agrigento.

Un foro de genealogía confirma la misma raíz árabe ğāmūs para la forma Giamūs, sin aportar información adicional sobre la distribución geográfica o el significado.