Apellido siciliano de origen germánico, derivado del compuesto Gib Wini, con el significado de ''compañero del don'' o ''amigo de la dádiva'', formado por gib (don, regalo) y wini (amigo, compañero). La asociación entre el don y la amistad refleja un fundamento jurídico de la sociedad germánica antigua: el intercambio de regalos sellaba el lazo personal entre miembros del séquito del señor, en una economía simbólica donde la generosidad creaba obligaciones mutuas duraderas. Como apellido se conserva en zonas del Mezzogiorno italiano donde la antroponimia longobarda dejó huellas particularmente densas hasta el período medieval tardío.