Apellido siciliano de origen dialectal, formado a partir de un apodo indumentario. Procede de la voz dialectal juppùni, con el significado de ''gabán masculino, chaquetón grueso''. Las variantes Giappone y Gipponi reflejan la alternancia iu/ia/i inicial del bloque. Como apellido pudo originarse en el oficio del sastre especializado en prendas de abrigo, o en el apodo aplicado a quien vestía siempre con este gabán característico. La interpretación popular que asocia la variante Giappone al nombre del archipiélago nipón es etimología falsa: el cognomen nada tiene que ver con ese topónimo. Se cruza léxicamente con Giambelluca del presente lote.