E. Rossoni propone que el apellido deriva de un nombre compuesto por Iorio —forma arcaica y contraída de Giorgio— y Johannes. Su transformación en apellido está documentada en la figura de Antonio Giuranno, proveedor veneciano de principios del siglo XVI activo en el área salentina —es decir, la zona más meridional de la región de Puglia, en el sur de Italia—. Rossoni sitúa el apellido Giuranna en Nardò, Gallipoli y Galatone, todas en la zona de Lecce; señala que Giuranni, prácticamente único, respondería a una transcripción incorrecta de aquél, y que Giuranno aparece también en la zona de Lecce, concretamente en Tuglie y Taviano.

V. Blunda, en cambio, propone un origen independiente y de distinta naturaleza para la forma siciliana del apellido. Según Blunda, procede de la voz dialectal ggiuràna, con el significado de "rana", y habría surgido como apodo aplicado a una persona de voz aguda e insistente, comparada con el croar del batracio —motivación frecuente en los apellidos sicilianos de base zoonímica—. También pudo aludir a quien vivía cerca de humedales donde las ranas abundaban.

Ambas propuestas apuntan a orígenes independientes: una etimología onomástica en Puglia y una etimología dialectal zoonímica en Sicilia, lo que sugiere que el apellido presenta más de un tronco de origen (ceppo).