De origen español (quizás también judeo-sefardí), este apellido nace de una italianización del apellido español García. Es más propiamente una variante fonética del apellido Ingrassia, teniendo presente que el sonido de la doble "f" se debe a un intento de reproducir el sonido de la "c" interdental del original García (imposible de adaptar literalmente al italiano). El italiano no posee un sonido correspondiente a la "c" interdental típica del español, y esto comporta una difícil adaptación del apellido García a esa lengua, debiendo recurrir a consonantes como la "f" (Ingraffia), la "s" (Ingrassia), la "z" (Garzia), la "c" (Garcea), etc.