Vagliati es un apellido italiano antiguo, atestiguado como linaje noble emiliano en los repertorios heráldicos. La etimología más probable admite dos hipótesis. La primera lo deriva del verbo italiano vagliare (cribar, separar el grano de la paja con el vaglio o criba, del latín vannus, criba), aplicado como cognome de oficio a un agricultor especializado en la separación del cereal o, por extensión figurada, a una persona considerada selectiva o cuidadosa en su actividad. El participio pasado vagliati significaría literalmente los seleccionados, con valor afectivo o descriptivo. La segunda hipótesis lo emparenta con el grupo toponímico Vaglio, ampliamente difundido en Italia (Vaglio Basilicata en la provincia de Potenza, Vaglio Serra en la zona astigiana piamontesa), con el sufijo gentilicio -ati característico del centro de Italia. La distribución del apellido es reducida y se concentra principalmente en Emilia-Romaña. Este apellido no figura como entrada autónoma en los repertorios onomásticos italianos clásicos consultados, por lo que la etimología propuesta debe considerarse orientativa.