Apellido típico de Trento, con una zona también en Bolzano. Debería ser originario de la fracción de Sopramonte di Trento. Podría derivar de un apodo referido a una sopa particular, hecha famosa quizás en una ocasión específica. Se encuentran rastros de esta transformación en apellido a principios del 1500 en Trento, en un acto notarial de 1512.