El apellido Ostuni es de origen toponímico y deriva del nombre de la localidad de Ostuni, en la provincia de Brindisi. En este punto coinciden E. De Felice y E. Rossoni, quienes señalan que el apellido se formó para indicar la procedencia geográfica del linaje a partir de este núcleo del sur de Italia.

En la misma línea, E. Rossoni confirma su arraigo en áreas cercanas del sur italiano, lo que refuerza su carácter territorial y su consolidación como apellido hereditario en estas regiones.