Derivan de un apodo basado en el término italiano padella o sus modificaciones dialectales, probablemente atribuido a antepasados cuyo oficio era el de cocinero o ayudante de cocina. Padella tiene una pequeña zona en Padenghe sul Garda (zona de Brescia), otra en Pisa y Livorno, y la más consistente en Roma. Padelli tiene una zona en Rogolo (zona de Sondrio) y otra en la zona de Arezzo (Arezzo, Capolona y Cortona). Padello, rarísimo, parecería piamontés.