El apellido Parrino es de origen apodístico y deriva del término siciliano parrino (o parrìnu), forma dialectal de padrino, que en Sicilia también designa al sacerdote. En este punto coinciden E. De Felice y V. Blunda, quienes señalan que se trata de un apelativo vinculado a funciones sociales y religiosas dentro de la comunidad.

E. De Felice destaca además su valor como denominación de una figura influyente o protectora, mientras que V. Blunda subraya el doble significado de “padrino” y “cura”, lo que refuerza su uso como apodo aplicado a personas con ese rol. En algunos casos, como añade E. De Felice, el apellido puede también derivar del topónimo Parrini, lo que introduce una posible variante de origen territorial. De este modo, el apellido refleja principalmente un apodo de carácter social-religioso, posteriormente fijado como apellido hereditario.